Magazin, Magazin Haberleri, Magazinevin.com

Site Rengi

Ekmek Şişmanlatmıyor

23.05.2021
188
Ekmek Şişmanlatmıyor

Ekmek şişmanlatmıyor ama neyle yediğinize bağlı. Millet arasında şişmanlattığı söylenen ve rejim yapılırken ilk olarak eksiltilen ekmek, diyetisyenler tarafından yenmesi gerektiği söyleniyor. Çorum Devlet Sağlık Kurumu Diyetisyen Hekim Serpil Ovalı, ekmeğin tek başına kilo yapmadığını belirterek, “Ekmek kesinlikle harcanmalı, ancak balanslı beslenilmelidir. Ekmek kan şekerini dengeler” diye konuştu. Zayıflama perhizlerinde ekmek yerine yağlı ve fazla şekerli besinlerden uzak durulması gerektiğini anlatan Diyetisyen Serpil Ovalı, “Ekmek yiyecek grubu 3. gruptur ve hububatların içerisinde yer alır. Buğday, bulgur, çavdar, pirinç mısır ve makarna bu gurup içerisindedir. Bu yiyecek grubunun protein niteliği düşüktür. Değişik besinlerle beraber et, süt, yumurta gibi mahsullerle yenmesi halinde kilo alınmasına neden olur. Ekmekte yağ oranı düşüktür. Ekmek yerken kesinlikle buğdaydan yapılmış ekmek öneri edilir.” diye konuştu. Millet arasında ekmeğin kiloluluk yaptığı belirtilirken bu fikrin doğru olmadığını ifade eden Serpil Ovalı, “Başta da söylediğim gibi ekmek tak başına kilo yapmaz, Cemiyet olarak çok fazla meyve ve sebze yemediğimiz için zorunlu vitamin ekmekte alınabilir. Bu surattan şişmanlamayalım diye ekmek yememezlik yapılmaması gerekir. Ekmekte balanslı ve oranlı yenmesi gerekir.” diye konuştu Serpil Ovalı, “Ekmek sebzeyle, yoğurtla, et mahsulleriyle yenirse şişmanlatmaz. Ama ekmeği makarnayla, pilavla, börekle yerseniz beslenmeyi tetikler. Artık memnuniyetle görüyoruz ki, diyetisyenlerin perhiz programlarında ekmek var. Ekmek şişmanlama için potansiyel bir tehlike değil” dedi. Diyetisyen Ovalı,, beyaz ekmekten sakınılıp, kepekli, çavdarlı ekmek tüketimine manipülasyonun sebeplerine de değinirken, “Çavdarlı, kepekli unla yapılan ekmekleri biz genellikle 40 yaş üstündekiler için öneri ediyoruz. Zira karbonhidrat, protein, amino asit, vitamin, mineral ve lifli maddeler buğday tanesinin tamamında mevcut. Beyaz ekmeğin yapıldığı 60-70-80 verimli unlarda öğütme sırasında bunların ehemmiyetli bir kısmı kayboluyor. Yaşlılarda beslenme toplam kaloriden çok bağırsak işlevleri, mide işlevleri bakımından ehemmiyet kazanıyor.” biçiminde konuştu Ovalı, “Ekmek şişmanlatmaz. Günlük tüketeceği kaloriden daha fazla kalori alırsanız, bunu nereden alırsanız alın kilo alırsınız. Ekmek bileşiminde yağ olmadığı için beslenme açısından şişmanlatmayı en az tetikleyen bir madde. Ekmekte protein ve karbonhidrat var, bunların bir gramı 4 kalori veriyor. Yağ ise bunların iki misli, 9 kalori veriyor. Dolayısıyla ekmek yerken biz börek, makarna, pirinç, patates gibi karbonhidrat oranı yüksek yiyeceklerle beraber alıyorsak natürel olarak beslenmemizi tetikliyor. Ama ekmek sebzeyle, yoğurtla, et mahsulleriyle yendiği zaman netlikle şişmanlatmaz.” diye konuştu.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.